Chia semínka patří mezi superpotraviny, které jsou známé po celém světě. Jsou bohatým zdrojem energie a dalších tělu prospěšných látek. Do svého jídelníčku je můžete zařadit mnoha různými způsoby. Oblíbenou a chutnou variantou je příprava chia pudinku. V dnešním článku vám proto nabídneme recept spolu s výhody, které pokrm přináší.
Chia semínka a jejich benefity
Jedná se o drobná semínka šalvěje hispánské. Svůj původ mají ve Střední a Jižní Americe. Místní obyvatelé je do svého jídelníčků zařazovali po celá století. Do světa je pomohl rozšířit ultramaratonec Scott Jurek. Ten ve své knize Jez a běhej popsal schopnost semínek navázat na sebe velké množství vody a tím vytvořit lehký gel, který běžce pomáhá zasytit a dodá jim energii na delší tratě.
Chia semínka mají pro naše tělo hned několik benefitů:
- Doplní omega-3 mastné kyseliny – zdravý a pro naše tělo nepostradatelný tuk.
- Jsou zdrojem vápníku, vlákniny, bílkoviny a dalších prospěšných látek.
- Udržují normální hladinu cholesterolu v krvi.
- Prodlužují pocit sytosti.
- Hydratují naše tělo.
Na 2 porce chia pudinku si připravte:
- 200 ml mléka (využít můžete i rostlinné mléko – doporučujeme kokosové)
- 2 lžíce chia semínek
- 2 lžíce strouhaného kokosu
- 1-2 lžičky medu (nebo jiného sladidla podle preferencí)
Na dozdobení:
- mražené lesní ovoce
- arašídové máslo
- oříšky, nebo čerstvé ovoce na ozdobu
Postup
- Do misky nalijte mléko, přidejte dvě lžíce chia semínek a promíchejte. Přidejte kokos a doslaďte medem, nebo jiným sladidlem. Dobře promíchejte.
- Připravenou směs přelijte do dvou menších skleniček a dejte alespoň na dvě hodiny odležet do lednice. Nechat je tam můžete klidně až do druhého dne, chia semínka tak nabobtnají a vytvoří tak požadovanou pudinkovou hmotu.
- Na dozdobení si připravte ovocnou směs. Do kuchyňského mixéru vložte mražené lesní ovoce, přidejte trochu vody a rozmixujte.
- Odstavené skleničky s chia pudinkem vyndejte z lednice a přidejte vrstvu připravené ovocné směsi. Dozdobit můžete tím, co máte nejraději. My jsme přidali arašídové máslo, čerstvé borůvky a kešu oříšky.
Tip: Chia pudink lze připravit v různých variantách a vaším úkolem je tak pouze najít tu, co vám chutná nejvíce. Pro svěžejší chuť můžete přidat ještě vrstvu jogurtu a ovesných vloček. Pro čokoládovější chuť pak můžete do směsi přimíchat kakaový prášek. Do receptu ale můžete zařadit i další superpotraviny jako třeba naši Macu, nebo kolagenový prášek.
Dobrou chuť!
Autorka: Veronika Hušková
Foto: Barbora Pospíšilová