Proč je důležitý poměr mezi Omega 3 a Omega 6 v naší stravě?
Omega 3 a Omega 6 jsou nezbytné mastné kyseliny, které náš organismus není schopen sám syntetizovat, a proto je musíme získávat prostřednictvím stravy. Tyto kyseliny představují klíčový prvek mnoha našich tělesných funkcí, včetně regulace zánětlivých procesů, fungování mozku a zdraví srdce.
Ideální poměr mezi Omega 3 a Omega 6 v naší stravě by měl být v rozmezí od 1:1 do 1:4. Realita však ve stravě mnoha Evropanů často vykazuje naprosto jiné číslo, konkrétně dosahuje hodnot až 1:15 nebo dokonce 1:20. Toto je důsledkem nadměrné konzumace průmyslově zpracovaných potravin bohatých na Omega 6 a současně sníženého příjmu potravin, které jsou zdrojem Omega 3.
Změna k horšímu nastala v Evropě zhruba před sto lety. Do té doby byly potraviny méně ovlivněny průmyslovým zpracováním a lidé častěji jedli ryby, ořechy a semena, které jsou přirozeně bohaté na Omega 3. To znamená, že poměr mezi Omega 3 a Omega 6 byl mnohem příznivější.
Zvýšený příjem omega 6 v kombinaci s nedostatkem omega 3 může vést k vyššímu riziku zánětlivých onemocnění, protože v těle vzniká nerovnováha. Proto je důležité dbát na vyvážený příjem těchto esenciálních mastných kyselin v naší stravě.